з/п не указана
Ногинск
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Умение готовить блюда различных кухонь.
- Знания рецептов и технологии приготовления блюд европейской, азиатской, кавказской, американской, мексиканской и других (в зависимости от ресторана).
- Навыки составления основного, детского, диетического и вегетарианского меню.
- Знание сочетаемости различных продуктов.
- Навыки украшения блюд и их эффектной подачи.
- Умение работать в быстром темпе.
- Знания условий правильного хранения мяса, рыбы, фруктов, овощей и других продуктов.
- Навыки работы с производственным оборудованием.
- Умение соблюдать чистоту на рабочем месте.
- Умение эффективно общаться с посетителями (при необходимости).
- Правильная обработка продуктов (мытье, чистка, варка, выпекание, жарка и т. д);
- Правильное хранение продуктов с учетом норм товарного соседства;
- Контроль сроков годности продуктов;
- Составление списка продуктов, необходимых для покупки;
- Поддержание чистоты на своем рабочем месте;
- Изучение жалоб и предложений клиентов по приготовлению еды.
Требования:
- наличие профильного образования и опыта работы (не всегда);
- выполнение всех санитарно-эпидемиологических норм и правил гигиены;
- производство еды с соблюдением технологии приготовления и рецептуры блюд;
- знание сроков и условий хранения продуктов;
- наличие медицинской книжки;
- периодическое прохождение медосмотров.
- График работы сменный, обсуждается лично
- Работа в новом, современном Ресторане
