Технолог кондитерского направления

«Пироговый Дворик» — это кафе-пекарни со своим собственным производством. В 2005 году была открыта первая пекарня, объединившая лучших специалистов, которые любят, ценят и создают самые вкусные пироги и кондитерские изделия. На данный момент «Пироговый Дворик» насчитывает 28 кафе с собственным производством.
Все наши кафе объединяет уютная и аутентичная атмосфера, свежая натуральная выпечка и, конечно же, приветливый и активный персонал.
Сейчас под брендом «Пироговый Дворик» работает более 700 человек — это люди, которые разделяют наши ценности, растут и профессионально развиваются вместе с нами.

Должностные обязанности:

• Работа со стандартами СанПиН к организациям общественного питания;
• Разработка новых рецептур и составление технологических карт;
• Коррекция ТК по процессу;
• Проработка сырья на нормирование отходов;
• Контроль соблюдения технологических процессов, оперативное выявление и устранение причины их нарушения;
• Оформление первичных документов (акты списаний, проработок, дегустаций);
• Составление графиков загруженности оборудования;
• Участие в проведении инвентаризации;
• Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов;
• Проведение бракеража;
• Контроль качества входного сырья;
• Обучение персонала;
• Ведение журналов;
• Анализ рынка сырья и кондитерской продукции.

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве на аналогичной должности;
• Опыт руководства сотрудниками;
• Знание ПК на уровне пользователя;
• Личностные качества: высокая работоспособность, организованность, готовность к работе с большим объемом информации и изменениям;
• Готовность работать в команде.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Выплаты з/п 2 раза в месяц без задержек;
• График работы 5/2;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Спецодежда, СИЗ и ЛМК за счет компании;
• Работа в шаговой доступности от ст. метро Пионерская;
• Дружный коллектив;
• Фирменный подарок на день рождения;
• Бонус по программе «приведи друга» в размере 10 000 руб.

Если вы хотите развиваться в команде профессионалов — откликайтесь, звоните или пишите, ответим на все вопросы с 9−00 до 18−00! До встречи!