Шеф-повар

Кафе MAYAR — разыскивает талантливого Шеф-повара в свою команду!

Обязанности:

• Организация и контроль процесса приготовления блюд согласно действующим ТТК
• Составление заявок на необходимые продукты и полуфабрикаты, контроль остатков
• Проведение ревизий и разбор результатов
• Подбор персонала, его обучение, составление графиков и контроль выполнения обязанностей. Контроль ФОТа
• Контроль себестоимости, оптимизация расходов кухни
• Контроль качества полуфабрикатов
• Разработка новых блюд и сезонного меню

• Опыт работы в аналогичной должности будет преимуществом
• Знание способов приготовления и хранения продуктов питания
• Наличие портфолио (блюда в современных тенденциях), готовность провести дегустацию
• Управленческие навыки
• Умение работать с финансовыми показателями
• Высокий уровень дисциплины и ответственности, нацеленность на результат
• Понимание трендов индустрии

• Работа в центре города
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек
• График работы 5/2, плавающие выходные
• Обучение

Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом после прохождения всех этапов собеседований, в том числе и дегустации.