Загородный проспект 15
В новые проекты требуется шеф повар! Обязанности:
Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана
Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
Ежемесячное проведение инвентаризации
Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни
Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции.
Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков
Контроль разрешительной документации на местах
Сопровождение внутренних и внешних проверок
Участие в ежемесячной отчетности с управляющими
Наши пожелания к будущему сотруднику:
Опыт работы шеф-поваром, опыт работы с грузинской, европейской, итальянской, паназиатской кухней.
Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности.
Опыт подбора и обучения персонала кухни
умение ставить перед собой цели и достигать их
желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков
умение легко найти подход к каждому человеку
любовь к своей профессии
креативный подход и внимание к самым малым деталям
Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
Мы предлагаем:
возможность карьерного роста до бренд-шефа сети
работа в современной динамично развивающейся компании CAFE PEOPLE.
заработная плата от 120000 тыс/ до 200000 оформление по ТК РФ
график работы 5/2
Обучение, тренинги в рамках компании, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах
