от 90000 RUR
Санкт-Петербург
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Создание команды с «0».
- Подготовка к высокому сезону.
- Проработка существующего меню перед сезоном.
- Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с Бренд-шефом.
- Организация, планирование, обеспечение бесперебойной работы производства согласно технологическим картам.
- Обеспечение стабильно высокого уровня качества и безопасности в приготовлении блюд.
- Ведение ежедневных чек-листов.
- Контроль поддержания чистоты на производстве.
- Проведение инвентаризаций.
- Мониторинг цен и поставщиков.
-
Обучение новых сотрудников.
- Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.
- Знание русской кухни обязательно.
- Навыки управления персоналом.
- Умение планировать рабочее время.
- Активное вовлечение в развитие проекта
- Официальное оформление по ТК РФ.
- График работы: 5/2.
- Работа в сфере правильного питания.
- Бесплатное питание и удобная форма.
