Шеф-повар

Личные качества:

• Позитивное мышление;
• Грамотная устная и письменная речь, хорошо развитые коммуникативные навыки, широкий кругозор;
• Креативность, творческий подход;
• Внимательность к деталям;
• Пунктуальность;
• Презентабельный внешний вид;

Требования:

• Профильное образование;
• Знание производственных процессов в ресторане;
• Знание и владение нормативной и технологической документацией;
• Уверенный пользователь ПК;
• Эффективный опыт проведения переговоров;
• Опыт работы в должности су-шефа / шеф повара от 1 года;
• Наличие авторских блюд или портфолио;
• Наличие действующей медицинской книжки (пищевое производство);

Обязанности:

• Организация и контроль всех производственных процессов;
• Составление графиков работы персонала;
• Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Обучение и развитие сотрудников;

Условия:

• График работы 5/2;
• Своевременные выплаты зарплаты и премий!
• Участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства / посещение мастер-классов в т.ч. с участием собственника бизнеса);
• Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность;
• ШАНС РАБОТАТЬ С УМНЫМИ ЛЮДЬМИ, КОТОРЫЕ УВАЖАЮТ ТВОЮ РАБОТУ!