Шеф-повар

Everest Sochi — уникальный ресторанный проект lounge формата, который уверенно занимает одну из лидирующих позиций в кальянно-ресторанном сегменте черноморского побережья, входящий в сеть заведений Everest Group, основанную в 2017 году.

Мы вам предлагаем:

Работа в крупной компании

• Стабильный доход 100.000−150.000 (зависит от ваших компетенций)
• График работы 5/2
• Бесплатное питание и форма
• Рост и развитие внутри компании
• Корпоративные скидки
• Ежегодно открывается от 3 до 5 проектов

Обязанности:

• разработка и обновление меню совместно с Бренд-шефом сети
• руководство производственным коллективом;
• управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана;
• эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов, работа с себестоимостью;
• соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;
• проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания;
• взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
• отбор и взаимодействие с поставщиками;

Требования:

• опыт работы в ресторанах премиум-класса;
• наличие опыта в разработке меню;
• знание технологического процесса, ценообразования;
• ответственность;
• креативность.

Все отклики с фотографиями блюд будут рассмотрены, после этого будет приниматься решение о проведении дегустации.