Главный шеф-кондитер

Лотте Отель Владивосток- пятизвездочный отель с международным признанием, являющийся членом престижной сети «Lotte Hotels&Resorts».

Мы оставляем незабываемый след в сердце гостя!

Обязанности:

• Организация работы кондитерского цеха;

• Составление/корректировка технологических карт;

• Разработка и внедрение нового ассортимента (в том числе сезонное обновление ассортимента десертов);

• Отслеживание тенденций по новинкам в кондитерской индустрии;

• Соблюдение технологии приготовления продукции;

• Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности;

• Управление командой;

• Опыт шеф-кондитером не менее 3−5 лет;
• Знание требований к безопасности пищевых продуктов на кондитерском производстве;
• Опыт управления коллективом;

• Уверенное владение технологией приготовления кондитерских изделий.

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;
• Добровольное медицинское страхование;
• Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы, лучший сотрудник месяца/года, корпоративные подарки сотрудникам и детям);
• Посещение ресторанов отеля с корпоративными скидками;
• Наличие бесплатной парковки для персонала;
• Предоставление униформы и химчистки для нее;
• Скидки на проживание в сети Лотте Отелей (Москва, Санкт-Петербург, Самара, Владивосток).