Начальник цеха (пищевое производство)

На производство охлаждённой продукции требуется Руководитель цеха.

Основная функция:

• Управление и организация работы сотрудников цеха

Функционал:

• Организация работников цеха, контроль выполнения планов производства, контроль соблюдения тех. процессов и санитарных правил, учет рабочего времени сотрудников
• Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования
• Ежедневный контроль соблюдения рецептур при выработке продукции, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, готовой продукции
• Анализ причин брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению
• Подготовка документации и отчетности в пределах своей компетенции
• Участие в инвентаризациях

Требования:

• Опыт работы мастером, начальником цеха и т.п. на пищевом производстве от 3-х лет
• Знание принципов и режимов работы пищевого производства
• Уверенное знание технологии производства, понимание основ процесса производства
• Знание требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• Базовые знания пищевого производства, законодательства в области производства пищевой продукции (СанПиН, ГОСТ, РТ ТС, Стандарты ISO, HACCP)
• Уверенный пользователь Microsoft Office: Word, Excel
• Знание и опыт работы в 1С производство

• Оформление по ТК
• График работы 5/2
• Подчинение начальнику производства