Шеф-кондитер в новый ресторан от Novikov Group
В Воронеже скоро появится новый проект от NOVIKOV GROUP — это ресторан в восточном стиле, он будет являться гедонистическим проводником в культуру и традиции Востока, каждая деталь ресторана будет обращать посетителей к образам Израиля, Марокко, Ливии и Сирии.
Поэтому мы в поисках талантливого ШЕФ-КОНДИТЕРА
Требования:
опыт работы шеф-кондитером / су-шефом (не менее 3-х лет на руководящей позиции)
профильное образование является Вашим преимуществом;
наличие ярко выраженных лидерских качеств;
знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;
Заключение долгосрочного контракта!
ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ ВАШЕЙ КАНДИДАТУРЫ НАЛИЧИЕ ЛИЧНОЙ ФОТОГРАФИИ И ФОТО БЛЮД ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Обязанности:
формирование и обновление меню;
организация работы кондитерского цеха ресторана, с соблюдением всех норм и правил;
руководство коллективом кондитеров;
взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.
оптимизация технических процессов;
контроль и обучение персонала;
инвентаризация;
контроль входящего сырья;
составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд.
Условия:
условия работы обсуждаются при личном собеседовании;
отправляем на обучение для повышения профессионализма и уровня квалификации.
