Руководитель ресторанной службы

Cosmos Novosibirsk Hotel — гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели.

Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в рамках компании.

На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан на 150 человек.

Мы в поиске ответственного, профессионального, с аналитическим складом ума руководителя ресторанной службы (F&B менеджера).

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана

• Определение целей, принятие решений по планированию, бюджетированию, анализ результатов, выработка плана действий, разработка новых продуктов и услуг

• Текущая деятельность (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, выполнение основных финансовых показателей службы, анализ результатов инвентаризации)

• Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания

• Ведение учетной документации по операционной деятельности подразделения, выполнение отчетности для предоставления руководству

• Решение административно-организационных вопросов, взаимодействие со всеми службами Отеля

• Управление персоналом, организация и контроль работы, обучение, аттестация

• Участие в формировании команды ресторана

• Развитие концепции и имиджа ресторана, привлечение новых гостей, внимание к потребностям гостей, работа с жалобами.

• Опыт работы в ресторане не менее 3х лет в аналогичной должности, супервайзером, менеджером смены. Руководящий опыт обязателен!
• Опыт работы руководителем F&B в отеле является преимуществом

• Опыт в организации банкетов, корпоративного обслуживания мероприятий

• Понимание стандартов обслуживания и умение обеспечивать их постоянное исполнение среди сотрудников.

• Опыт в обучении и мотивации персонала.

• Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд

• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность, умение работать в режиме многозадачности

• Аналитическое мышление, системность

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ с 1-го дня;
• Белая заработная плата: оклад + годовая премия;
• График работы — нормированный, пятидневный, 2 выходных: суббота и воскресенье, с 09:00 до 18:00, пятница — до 17:00
• Питание за счет компании;
• Компенсация сотовой связи;
• ДМС со стоматологией (после испытательного срока);
• Бесплатная охраняемая парковка;
• Система наставничества и адаптации;
• Обучение в Корпоративном университете Cosmos Hotel Group (вэбинары, тренинги, участие в кейс-чемпионатах, получение дополнительного образования);
• Корпоративная онлайн — библиотека с хорошим выбором литературы;
• Спец цены на проживание и питание в сети Cosmos Hotel Group
• Возможность карьерного роста (релокация) в сети отелей Cosmos Hotel Group;
• Сформированный молодой, дружный коллектив.