Повар

Обязанности:

— владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:

— разрабатывает меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий;

— осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

— ежедневно утром подробно знакомиться с меню-требованием на день; на предстоящий день;

— развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару:

— соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-требовании;

— при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

— принимать от кладовщика продукты по утвержденному в МБДОУ меню-требованию на завтрашний день под роспись;

— точно производить подготовку и закладку продуктов согласно с меню-требованием;

— пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

— соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

— при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов:

— весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную;

 — отпускать готовую пищу по утвержденному заведующей графику в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на 1 ребенка​​​​​​​

Требования:

• — имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалификационных рабочих (служащих);

  — прошедшее профессиональное обучение по программе, профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов;

  — имеющее стаж работы не менее года на 3 квалификационном уровне в основном производстве организации питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих);

  — стаж работы не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников. имеющих среднее профессиональное образование.

Условия: