Повар-заготовщик в отель

Основные функциональные обязанности:

- подготовка продуктов для холодного и горячего цехов ресторана.
- заготовки изделий из мяса и рыбы и приготовление блюд в соответствии со стандартами и технологическими картами.

Должен знать:

• рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд , в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;
• оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки и др.

График работы: с 05.00 до 17.00 2/2

Более подробная информация об условиях работы, графике и заработной плате предоставляется на собеседовании.