Повар в отель

Основные функциональные обязанности:

• готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной обработки

Должен знать:

• рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий;
• оформление и подачу блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки и др.

Более подробная информация об условиях работы, графике и заработной плате предоставляется на собеседовании.