Повар

1. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

2. Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, готовит строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.

3. Применяет способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
4. Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов.

5. Быстро, качественно, творчески подходит к процессу оформления блюд;
6. Заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню на текущий день.
7. Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.
8. Проводит плановые инвентаризации;
9. Своевременно информирует администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
10. Участвует в плановых генеральных уборках кухни;
11. Умеет пользоваться любым оборудованием кухни, и следит за его сохранностью;
12 Постоянно повышает свою квалификацию.