Заведующий производством (шведский стол)

Приглашаем Заведующего производством в отель 4*, Анапа

Обязанности:

• Управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью службы питания;
• Контроль соблюдения правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм;
• Работа с надзорными органами;
• Разработка, внедрение и контроль выполнения стандартов обслуживания;
• Управленческая отчетность и документооборот;
• Разработка концепции всех точек питания, проработка различных видов обслуживания и гастрономических направлений меню совместно с заведующими производством отелей;
• Контроль выполнения стандартов сервиса и обеспечение высокого уровня обслуживания гостей;
• Контроль себестоимости реализуемой продукции;

Требования к личностным компетенциям:

• Обязателен опыт работы в сфере питания;
• Готовность работать в условиях многозадачности с ненормированным рабочим днем;
• Умение расставлять приоритеты;
• Высокий уровень трудоспособности;
• Высокий уровень обучаемости;
• Стрессоустойчивость;
• Опыт работы в сетевых отелях / ресторанах. Заработная плата обсуждается с кандидатом на собеседовании.