Управляющий кофейни / шеф бариста

Сеть известных кофеен Coffee & Park в

г. Красногорск, Московской области

ищет профессионального шеф бариста — управляющего, с опытом в выстраивании полного цикла управления спешалти кофейни.

Обязанности:

— найм и обучение сотрудников, грамотная организация их работы, координирование расписаний, оценка эффективности, увольнение;

— Контроль за качеством продукции;

— Ведение отчетности, инвентаризации ;

— Контроль наличия продукции;

— Общение с поставщиками;

— Создание новых напитков

Требования:

— преданность любимому делу, быть фанатом кофейной индустрии, желание расти и развиваться;

— опыт работы не менее 3 лет в данной должности:

— деловые качества, умение находить поставщиков и договариваться на выгодные условия сотрудничества;

— умение общаться с гостями, улаживать конфликтные ситуации, брать на себя ответственность, быть лицом кофейни ;

— поддержание имиджа кофейни на должном уровне;

— умение настраивать помол эспрессо, знание основ сенсорики, знание барного оборудования, кассовой техники, контроль за соблюдением бариста всех требований тех. карт ;

— знание латте-арта, альтернативной техники заваривания;

— желание работать, развиваться, карьерный рост;

— знание санитарных норм в общепите;

— проведение инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарным требованиям, правилам трудовой дисциплины и внутреннего распорядка;

— контроль безопасности кофеен

Условия:
— три кофейни в Красногорске, расположенные в парках (Ивановские пруды, Городской парк, Живописная набережная) формата НТО с летними верандами;

— дружный, талантливый коллектив;

— Своевременные выплаты з/п;

— Ставка 30000 в неделю + премии по итогам месяца за качественную и эффективную работу;
— 5/2 плавающие выходные (рабочий день по 8−9 часов)