— Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности подразделений (мероприятия по увеличению товарооборота, оптимизация производственных процессов, снижение себестоимости продукции, сокращение и контроль ФОТ).
— Обеспечивать выполнение плановых бюджетных показателей (заведение заявок в 1С на основании бюджетных показателей).
— Взаимодействие с заказчиком по вопросам качества предоставляемой услуги, организовывать работу, направленную на удовлетворение предоставляемой услуги (своевременное реагирование и решение вопросов, не допущение конфликтных ситуаций, своевременная разработка меню для заказчика, подготовка предприятий к внутренним аудитам, проведение аудитов совместно с заказчиком).
— Взаимодействие с контролирующими органами (заключение договоров на производственный контроль, прохождение медицинских осмотров, дератизацию, разработка программы производственного контроля и др.).
— Осуществлять подбор оптимальных поставщиков услуг и заключение с ними договоров.
— Ежедневный контроль работы всех подразделений через личный визит.
— Обеспечение работоспособности оборудования, своевременные заявки на ремонт и замену, контроль наличия посуды, своевременное пополнение.
— Участвовать в подборе персонала, своевременно направлять заявки на подбор персонала, участвовать в адаптации.
— Ежедневно проводить оценку качества блюд путем проведения бракеража, проводить сверку приготовленных блюд с ТТК.
— Организовывать проведение обучений с сотрудниками с целью повышения мастерства и знаний.
Требования:— Опыт работы в сфере общественного питания на руководящих позициях (столовые, кафе, рестораны).
— Уверенное знание СанПиН, технологии приготовления блюд.
— Активная жизненная позиция.
— Способность работать в режиме многозадачности.
— Уверенный пользователь MS оffice, 1С.
— Самостоятельное принятие решений и умение нести за них ответственность. Инициативность.
Условия:— График работы 5/2.
— З/п 120 000 руб. (чистыми). Выплачивается своевременно, два раза в месяц.
— Работа в крупной, динамично-развивающейся компании.
— Корпоративное жилье (квартира).
— Официальное трудоустройство.
— Место работы: столовые на пром. площадке Рубцовского и Корбалихинского рудника.
