от 120000 RUR
Новый Уренгой
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Контролирует работу удаленных производств (общественное питание);
— Анализирует и оптимизирует работу подразделений (сырье, ассортимент выпускаемых блюд, кол-во персонала);
— Участвует в планирование работы подразделений;
— Распределение задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением;
— Осуществляет работу по открытию и закрытию производственных участков;
— Постоянный контроль выполнения условий заключенных контрактов на оказание услуг по организации питания;
— Контроль соответствия выпускаемой продукции стандартам, техническим условиям, утвержденным рецептурам блюд, технологическим картам, требованиям к качеству.
— Соблюдения требований ХАССП (HACCP) санитарных норм и правил на производственных участках и в структурных подразделениях;
— Совершенствование системы пищевой безопасности;
— Знание принципов бережливого производства (LEAN).
- Высшее профильное (пищевое или общепит) профессиональное образование и стаж работы в сфере общественного питания не менее 3 (трех) лет на руководящей должности;
— Или опыт работы в аналогичной должности со схожим функционалом (HoReCa/пищевые производства/ ритейл с собственным производством — кулинария);
— Знание оборудования и технологических процессов;
—Законодательства Р. Ф. и НПА в отрасли.
- Оформление на работу согласно ТК РФ;
- Своевременная заработная плата 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 сб., вс. выходной;
- Рабочий день с 08:30 до 17:30 (перерыв на обед 1.5 часа);
- Работа в Новом Уренгое
