Старший Инженер-технолог

• Руководство технологической службой на одном из участков производства.

• Руководство разработкой новых проектов и новинок продукции

• Организация и контроль технологического процесса производства хлебобулочных изделий на участке производства

• Разработка технологической документации: расчет технологической линии, технологические карты, РЦ, ТИ.

• Разработка и расчет технологических рецептур, расчет пищевой ценности;

• Контроль выполнения технологической дисциплины на участках

• Контроль качества готовой продукции

• Адаптация новых технологий на производстве

• Знания ржаных и пшеничных заквасок, выведение и обновления заквасок;

• Знание технологического законодательства (ТР ТС 021; ТР ТС 022; ГОСТ 31805; ГОСТ 7128; ГОСТ 15052; ГОСТ 24557; ГОСТ 9511, Федеральный закон о качестве безопасности пищевой продукции; Закон Р. Ф. «О защите прав потребителей» и т.д.), требований к технологическим процессам, параметрам,

• Анализ причин брака выпускаемой продукции, принятие участия в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

• Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка;

Требования:

Знание:

• технологии хлебопечения

• знание основных технологических процессов и режимов хлебопекарного производства;

• требований к качеству сырья;

• качественных характеристик и методов анализа полуфабрикатов, готовой продукции;

• работа с химическими реактивами, лабораторной посудой, и оборудованием;

• уверенный пользователь ПК, Excel, Word.

• -грамотная речь

• умение обрабатывать большой объем информации

• способность быстро принимать решения

• ответственность

• выдержка

• коммуникабельность

• надежность

• способность быстро обучаться работе в новых программах

• стрессоустойчивость

• работа в коллективе

• График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;
• Опыт работы от 1 года;
• Официальная заработная плата (оклад+ премия);
• Оформление по ТК РФ;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Высшее/ среднее спец.;
• Корпоративная сотовая связь;
• Подарки детям на праздники;
• Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании);
• Бассейн и тренажерный зал;
• Столовая (субсидированное питание).