з/п не указана
Одинцово
22В
22В
От 3 до 6 лет
В переводе с грузинского «Оджахури» означает «семейный, домашний», и именно этими ценностями мы хотим с Вами поделиться!
Сейчас в ресторан «Оджахури» в Горках-2 (Рублево-Успенское шоссе) требуется Шеф-повар.
Можем предоставить жилье.
На эту должность ищем ответственного, самостоятельного, инициативного Шеф-повара со знанием и опытом работы с грузинской кухней!
Ждем Ваших откликов!
Обязанности:
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам);
- Подготовка технологических карт на все новинки;
- Контроль работы кухни и персонала;
- Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни;
- Постоянное изучение тенденций грузинской кухни:
- Применение авторских разработок;
- Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов;
- Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд;
- Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соо
- тветствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
Требования:
- Обязательное знание грузинской кухни;
- Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет;
- Опыт работы в сетевых Компаниях предпочтительно;
- Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
- Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт;
- Владение навыками расчета себестоимости блюд;
- Аккуратность, внимание.
Условия:
- Работа к крупной развивающейся компании;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5×2;
- Молодой дружный коллектив.
Звоните! Ждем ваших откликов!
