проспект Дружбы Народов 2
В связи с большой занятостью на другом проекте, ищу управляющего/шеф-повара с навыками управления заведением в свой действующий проект.
Предстоит заниматься всем, чем занимается руководитель, а именно управлением заведением, контроль ключевых показателей:
— работа с персоналом: подбор, обучение, контроль;
— работа с меню (проработка, анализ, корректировка), контроль качества блюд;
— работа с гостями, с атмосферой в зале;
— управление продуктовыми остатками, анализ и работа с поставщиками;
— общая атмосфера в коллективе и в заведении, контроль расходов, фонда оплаты труда, контроль соблюдения санитарных норм.
Требования:
— Ответственность, порядочность, чистоплотность, инициативность, адекватность;
— Наличие лидерских качеств, опыта управления коллективом, опыта обучения, наставничества;
— Умение работать с системой учета;
— Уверенный пользователь ПК;
— Действующая санитарная книжка.
Условия:
Партнерские отношения, хорошая фиксированная заработная плата + хороший процент от прибыли заведения.
