улица Ленина 14
Рассматриваются кандидаты только с опытом работы в отелях!!!
Отель Karmann`s — Yantar Hall открывает вакансию руководителя ресторанной службы. Ждем в свой сплоченный коллектив инициативного профессионала, который поможет нам проводить много интересных мероприятий для Топовых компаний страны в нашем ресторане.
Обязанности:
- Организация и контроль деятельности ресторанной службы (сервисное обслуживание, шведский стол, лобби-бар, банкетная служба, рум сервис, А ля карт);
- Управление сервисным персоналом;
- Найм официантов, барменов, контроль их обучения и мотивации; обеспечение здоровой рабочей атмосферы для персонала ресторана;
- Контроль заявок необходимых для нормального функционирования ресторана;
- Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр;
- Обеспечение высокого качества обслуживания гостей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб;
- Формирование и анализ отчетности в разрезе точек питания, отчетов о закупках, произведенной продукции, выручке, себестоимости, списании со склада, остатках, ABC-анализ, марочный отчет, передача документов для первичного бухгалтерского учета и др.;
- Внутренний документооборот (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.);
Требования:
• опыт работы в системе бюджетирования доходов и расходов;
• опыт работы метрдотелем (от 3 до 6 лет) в отеле и профильное образование обязательны;
• уверенный пользователь программ IIKO, кассовой дисциплины;
• знание основ управления доходностью в ресторанном бизнесе;
Условия:
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Выплаты без задержек 2 раза в месяц.
• График работы: ненормированный рабочий день с плавающими выходными.
• Бесплатное питание
• Предоставление жилья
