Буфетчик

1. Получает готовую пищу на пищеблоке, проверяет ее по весу и счету. Расписывается в раздаточной ведомости.
2. Производит раздачу пищи пациентам согласно меню и назначенной диете с соблюдением правильного порционирования и эстетичного вида пищи.
3. Производит подогрев пищи и раздает ее в горячем виде пациентам, которые в часы раздачи пищи находились на исследованиях, процедурах.
4. Осуществляет хранение пищи после приготовления не более 2 часов.
5. Осуществляет сбор, правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов из отделения.
6. Осуществляет дезинфекцию, мытье, просушку, хранение посуды в соответствии с действующими правилами.
7. Использует посуду, соответствующую требованиям сан-эпидрежима (без трещин, ржавчины и т.д.).
8. Обеспечивает наличие уровней на емкостях для дезинфекции и мытья, мерной посуды для дезинфицирующих моющих средств.
9. Регулярно производит маркировку посуды, емкостей для уборки, крышек и т.д.

наличие санкнижки и санминимума