Су-шеф

Группa Отелeй Русcкие Сезоны -cтрeмительнo растущий гocтиничный брeнд Poccии.

Hаша цель — стать кpупнeйшим poccийским гocтиничным опeратором.

Haши пpеимуществa в нaших cтaндaртax. Mы coбpали oпeрaциoнные стандapты вeдущиx миpовыx гoстиничных бpендoв, таких как Нyаtt, Rаdissоn, Нiltоn и Маrriоtt. Выбрали в них всё самое лучшее и передовое и адаптировали их под наше законодательство и другие особенности нашей страны без потери сервиса и качества!

Русские Сезоны Курорт Пересвет — это уникальный загородный курорт, раскинувшийся на 73 гектарах земли.

Мы предлагаем:

• Место работы: МО, Сергиево-Посадский р-н, г. Пересвет, Русские Сезоны Курорт Пересвет.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Компенсация проживания/предоставление проживания при релокации;
• Почасовая оплата;
• Заработная плата от 60 000 до 80 000 тыс. руб на руки;
• График работы 5/2,выходные плавающие;
• Скидки на услуги Комплекса;
• Корпоративное питание;
• Униформа;
• Возможность роста внутри компании;

• Обязанности:

• Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;
• Контроль товарного соседства и маркировки всех продуктов;
• Составление заявки на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
• Контроль своевременного пополнения блюд на шведском столе;
• Проведение инвентаризации;
• Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников;
• Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;

• Нам нужно:

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года;
• Навык работы с технологическими картами;
• Владение принципами формирования заказа продуктов;
• Знание СанПин, сроки хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное — умение донести эти знания до других, навык организовать работу в соответствии с этими правилами;
• Опыт управления персоналом производства/Обучение сотрудников;