Мастер-сыродел

В компанию «Родные просторы» в связи с расширением производственных мощностей и запуском нового оборудования, требуется Мастер-сыродел.

— руководство ведением процесса производства сыра;

— учет поступающего сырья;

— сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики;

— расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, свертывающего фермента и пр.;

— контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна, определение готовности сырного зерна перед формованием;

— контроль за процессом формования и прессования сыра;

— контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря;

— ведение учета и отчетности;

— участие в оценке качества сыров.

— соблюдение санитарных норм в соответствии с требованиями системы ХАССП.

— желание развиваться и развивать производство

— профильное образование

— наличие медкнижки

— навыки управления подчиненными (до 10 человек)

— опыт работы в молочной, пищевой промышленности обязателен.

— работа в стабильной, активно развивающейся компании;

— график работы 5/2 (пн.-пт.) с 8:00 до 17:00;
— трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
— своевременна выплата заработной платы 2 раза в месяц;
— оформление медицинской книжки за счёт компании;