Ресторан «САД» при дизайн-отеле, созданном московским декоратором Ольгой Иевлевой, ищет повара в помощь шефу. Концепция ресторана: средиземноморская кухня на местных продуктах, с легким уклоном в итальянскую и греческую. Свой сад с фруктами, грядки с зеленью. 15 минут пешком от моря. Сезонная работа с 10−15 июня по сентябрь месяц. Дружный коллектив, талантливый шеф-повар из Москвы, приятная атмосфера, воспитанные гости.
Обязанности:
1. Приготовление блюд по ТТК (холодные, горячие блюда, десерты) под руководством шеф-повара. Научим, если что-то из блюд меню будет не знакомо.
2. Приготовление и подача завтраков для гостей отеля (8−00 — 10−00)
3. Приготовление обедов и ужинов для персонала
4. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам
5. Изготовление блюд и кулинарных изделий, заготовок
6. Контроль за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
7. Содержание рабочих поверхностей, холодильников, плит и другого оборудования в чистоте и порядке.
8. Оформление заявок на получение продуктов
9. Сохранность оборудования
10. Прием продуктов от поставщиков
Личные качества:
• Профессионализм и опыт работы в ресторане или кафе
• Высокая пунктуальность и ответственность.
• Готовность к сотрудничеству с командой и обеспечение гладкой работы на кухне.
• Быстрота и эффективность в работе, умение управлять временем и приоритетами.
• Опрятный внешний вид и чистота при работе на кухне.
• Физическая выносливость и способность работать долгие часы на ногах.
• Навыки хранения и утилизации продуктов с учетом их срока годности и безопасности.
Условия:
Работа с 10−15 — го июня по сентябрь включительно
График: 6/1 или 5/2 — 7−00 — 22−00, с перерывом на отдых днем
Зарплата: смена — 5000 р
Проживание предоставляется
Питание предоставляется
Трудовой договор
Наличие медицинской книжки
