з/п не указана
Тамбов
От 1 года до 3 лет
Обязанности:
- Обучение новых продавцов по стандартам компании (сроки, составы блюд, технология выпечки продукции, технология доготовки и оформления блюд);
- Анализ выпуска нестандартных блюд / изделий: выявление причин, разработка мероприятий по устранению и предупреждению выпуска нестандартных блюд/изделий, выполнение разработанных мероприятий;
- Контроль качества продукции (в том числе внешних поставщиков);
- Оценка качества продукции (внешний вид, органолептические показатели);
- Контроль соблюдения условий хранения продукции на торговых точках;
- Контроль соблюдения технологии выпечки замороженных полуфабрикатов;
- Контроль соблюдения технологии приготовления и стандартов оформления готовой продукции;
- Контроль наличия на пекарнях необходимой документации (декларации соответствия, технологические карты, технологические и санитарные инструкции, рабочие инструкции, бракеражные журналы и т.д.)
- Своевременное обеспечение торговых объектов филиалов необходимой технологической документацией (тех.карты, рабочие инструкции и т.д.);
- Контроль санитарного состояния торговых точек и соблюдения требований СанПиН, в случае выявления недостатков — разработка и контроль выполнения мероприятий по их устранению;
- Контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
- Оформление проверочных листов, листов;
- Желательно профильное образование (технолог);
- Знание норм Сан. Пин, HACCP, стандартов качества обслуживания;
- Владение ПК на уровне пользователя.
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2;
- Корпоративные мероприятия, подарки для детей, поздравления с Днем Рождения;
- Награждение лучших сотрудников, премии за стаж работы в Компании;
- Льготные дисконтные программы для сотрудников компании.
