Су-шеф

На пищевое производство в Сестрорецк (Санкт-Петербург) требуется

СУ-ШЕФ

График работы 2/2 с 7:00 до 19:00, смена 6500 руб.

Требования:

• Ответственность, преданность делу, честность, исполнительность, системное мышление
• Профильное образование желательно
• Опыт работы су-шефом, старшим поваром от 1 года
• Знание и соблюдение санитарных норм
• Понимание принципов ХАССП
• Наличие медицинской книжки или готовность её сделать в ближайшее время (гарантированное возмещение расходов за медкнижку при условии отработки в компании 1 месяц)

Обязанности:

• Руководство производственной площадкой.

В подчинении: старшие повара, склад, кухонные работники общее число сотрудников 12 человек в смену.

Важно: Распределение объемов между цехами; постановка задач старшим поварам; расстановка персонала в соответствии с выработкой сменного задания;

• Организация и контроль технологического процесса на кухне
• Выпуск продукции согласно плану/сменному заданию
• Быть готовым встать в поток, в случае непредвиденных ситуаций
• Контроль качества выпускаемой продукции в соответствии технологической документации и стандартам компании.
• Контроль за соблюдением требований СанПиНа.
• Контроль за маркировкой полуфабрикатов и готовой продукции
• Внутренний документооборот (заполнение табелей, отчетности, журналов)
• Участие в подборе и адаптации линейного персонала производства
• Участие в разработках/проработках новых позиций, бракеражах

Условия:

• Официальное трудоустройство или по ГПХ
• Зарплата 97 500 руб, смена 6 500 руб. до конца августа, затем смена 5 500
• Выплаты 2 раза в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК
• Возможность профессионального и карьерного роста вместе с компанией
• Дружелюбность, открытость со стороны коллег и руководства
• Форму выдаём
• Бесплатное вкусное питание.
• Компенсация проезда/бензина по договорённости
• Испытательный срок 3 месяца.

Скорее откликайся и становись частью нашей дружной, преуспевающей и активной команды профессионалов.