Обязанности:
Ведение кассы, расчётного счета, обработка первичных документов.
Составление калькуляционных карт;
Ведение товарного и складского учета;
Понимание технологии приготовления блюд, принципов списания, перемещений и т.п.;
Проведение инвентаризаций;
Контроль взаиморасчетов;
Работа с технологическими картами;
Ведение товарного учета;
Контроль оплаты поставщикам;
Контроль соблюдения наценки;
Требования:
Владение ПК на уровне уверенного пользователя, знание программы 1С, R-keeper iiko, Store-House (или другие учетные программы подобного типа)
Знание принципов составления технологических карт (понимание норм списания, отходов продуктов, сроков хранения и т.п.)
Системное понимание процессов движения товара в общепите
Знание принципов проведения инвентаризаций бара, кухни, посуды и т.п.
