- Администрирование производственно-хозяйственной деятельности на удаленном участке «Двойной», принадлежащий группе компаний HIGHLAND GOLD, в сфере предоставления услуг (Услуги питания, услуги бытового обслуживания).
- Постоянная коммуникация с представителем компании-Заказчика по вопросам предоставления всех видов основных и дополнительных услуг.
- Контроль за соблюдениям сотрудниками всех требований российского законодательства в области пищевой безопасности, охраны труда и промышленной безопасности.
- Планирование и контроль за соблюдением графика сменности линейного персонала, а так же линейных руководителей.
- Ведение отчетной документации и предоставление ее руководителям и представителям компании Заказчика.
- Контроль финансовых показателей. Контроль рационального расхода ТМЦ на участке.
- Контроль качества выполнения услуг и их соответствия условиям договора.
- Ежегодное составление потребности в ТМЦ на будущую морскую / зимнюю навигацию.
- Полное ведение складского учета и списания ТМЦ.
-
Образование — Желательно высшее технологическое или менеджмент.
-
Приветствуется технологическое образование в сфере Общественного питания;
-
Опыт составления еженедельного цикличного меню, наряд-заказа, заявок.
-
Четкое понимание норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляций блюд и кулинарных изделий.
-
Уверенные знания, подкрепленные опытом в области санитарии, пищевой безопасности, СанПиН, HACCP.
-
Делопроизводство, ведение всех журналов, внутренних документов (Кадровые, приказы, инструкции и пр.)
-
Опытный пользователь ПК, включая программы складского контроля (1-С, Storeprogram)
-
Опыт работы вахтовым методом, на предприятиях численностью не менее 300 человек.
-
Опыт управления коллективом не менее 20 человек
-
Опыт работы в сфере питания приветствуется и будет приоритетным (Шеф-повар, Заведующий производством).
-
Опыт организации банкетов/фуршетов численностью не менее 100−250 человек
- Работа в крупной стабильной компании;
- Профессиональный рост и развитие;
- Интересные задачи;
- График работы 60/60 дней (ВАХТА);
- Оплата проезда, проживания, питания.
