Менеджер ресторана

Винный ресторан Grain (Моховая 12) ищет в команду ответственного, пунктуального и увлеченного старшего менеджера.

О ресторане: современная европейская еда и хорошее вино, место, в которое можно приходить по разным поводам на буднях и в выходные. Регулярно проводим винные ужины по разным темам и с разными специальными гостями. Авторская винная карта от чемпиона России сомелье Леонида Стерника.

Возможность существенно повысить свой уровень знаний и опыта в работе с вином. Личная мотивация за продажу вина!

Ищем энергичного, ответственного и увлеченного своей профессией менеджера, который умеет работать с гостями, знает стандарты сервиса, способен управлять процессами в ресторане, брать ответственности и исполнять задачи от постановки до результата, Стрессоустойчивость, эмпатия, отличные коммуникативные навыки, позитивное мышление и хорошее настроение на работе — обязательные личные качества, которых мы ждем от кандидатов.

График работы ресторана:

Понедельник-воскресенье с 12:00 до 23:00.

От кандидата требуется:

• Знание основ ресторанного менеджмента и гостеприимства

• Опыт работы менеджером в ресторане не менее 1 года

• Умение работать в режиме многозадачности в соответствии с высокими стандартами сервисам

• Готовность повышать свои знания в области вина и умение быстро осваивать новую информацию

• Знание R-Keeper

• Открытость в общении, грамотная речь, отличные коммуникативные навыки

• Умение работать с премиальными гостями

• Мотивированность на результат в области продаж

• Умение решать конфликтные ситуации на высоком уровне

• Ответственность, честность

Обязанности:

• Полноценное исполнение роли «лица ресторана» во всем, что касается работы с гостями: общение с улыбкой и эмпатией, гостеприимство, обеспечение соответствия работы ресторана высоким стандартам сервиса.

• Организация и контроль работы официантов

• Обязательное личное общение с гостями в дружелюбном и располагающем стиле (small talks, рассказ о ресторане, меню и винной карте новым гостям и т.д.)

• Управление ежедневными процессами: прием и заказ алкоголя, взаимодействие с кухней, контроль работы официантов.

• Решение текущих задач от постановки до результата.

• Открытие и закрытие смены

• Адаптация, обучение и контроль персонала зала

• Работа с гостями, консультирование по меню и винам

• Ведение мотивационных программ для персонала

• Решение текущих операционных задач, непосредственно касающихся сервиса, способность самостоятельно принимать простые решения, связанные с текущими процессами в ресторане.

• Проведение инвентаризаций

Условия работы:

• Заработная плата 4500 рублей / смена + чаевые и мотивация

• График 2х2

• Работа в соответствии с согласованным графиком

• Оформление согласно ТК обязательно