от 150000 до 200000 RUR
Хабаровск
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Организация работы кухни в ресторане
- Контроль и обеспечение высокого качества продуктов и готовых блюд
- Разработка новых меню и сезонных предложений
- Управление персоналом на кухне, согласование графиков выхода, поддержание оптимального количества сотрудников
- Оптимизация производственных процессов и затрат
- Работа с поставщиками (заявки, поиск лучших предложений) и контроль качества продукции
- Программа производственного контроля
- Отработка блюд, сырья
- Ведение всех журналов
- Проведение инвентаризаций, разбор, выявление и устранение недочетов
- Опыт работы на аналогичной должности в ресторане не менее 5 лет в известных ресторанах города
- Знание особенностей работы кухни, технологических процессов приготовления блюд
- Умение работать в команде и организовывать работу персонала
- Ответственность, пунктуальность и умение принимать решения в сложных ситуациях
- Наличие медицинской книжки
- Инициативность
- График: 5/2, ненормированный
- В помощь есть бухгалтер-калькулятор
- Своевременная выплата ЗП (150000 рублей + kpi)
- Команда есть, нужен хороший организатор и руководитель
