Технолог кондитерского производства

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса на кондитерском производстве.

• Контроль работы персонала в цеху.

• Систематический анализ работы производства: качества продукции, производственных простоев, производственных потерь.

• Участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.

• Разработка технологической документации, актуализация и корректировка существующей.

• Контроль за качеством входного сырья.

• Разработка новых позиций, поиск технологических решений для снижения себестоимости продукции.

• Сертификация производства и выпускаемой продукции.

• Обеспечение соблюдения требований санитарных норм.

• Проведение инвентаризаций на производстве.

• Отслеживание тенденций на кондитерском рынке, освоение новых технологических процессов и материалов, производственных рецептур.

• Участие в подготовке производства к внешним и внутренним аудитам.

Требования:

• Высшее профильное образование (технолог пищевых производств).

• Опыт работы на кондитерском производстве от 3 лет (преимущественно торты, пирожные).

• Уверенное знание технологического процесса изготовления кондитерских изделий.

• Знание законов, правил и норм технологического процесса производства продукции.

• Умение корректировать, совершенствовать, оптимизировать рецептуры и технологические процессы при изготовлении кондитерской продукции.

• Знание принципов ISO, HACCP: успешный опыт их внедрения и выполнения на производстве.

• Уверенный пользователь ПК, 1С.

Условия:

• Работа в стабильной компании.

• Официальное трудоустройство.

• Социальный пакет (оплачиваемый отпуск и больничный лист).

• График работы 5/2 с 8.00 до 17.00 часов (сб, вс-выходные).

• Официальная заработная плата два раза в месяц.

• Бесплатное питание в корпоративной столовой.

• Место работы: м. Семеновская (шаговая доступность).