от 55000 до 60000 RUR
Санкт-Петербург
Московский проспект 100
Московский проспект 100
От 1 года до 3 лет
В трапезную при православном монастыре требуется зав.производством.
График работы 5/2.
Обязанности:
— разработка и внедрение новых рецептов, в том числе постных.
— Контроль работы поваров, пекарей, контроль технологии приготовления блюд/выпечки, норм закладки сырьевых продуктов;
— Помощь поварам при необходимости
— Контроль за качеством и количеством выпускаемой продукции;
— Ведение производственной документации, составление технологических карт;
— Закуп продуктов, контроль за сроком годности продуктов, контроль остатков;
— Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования;
Желательно знание программы Store House
Возможно проживание
