Главный технолог

OОО «ТПK-Остpов» — это мощная производственная площадка, обеспечивающая крупные заказы по выпуску и продаже рыбной продукции и морских деликатесов, таких как икра, дальневосточный краб, семга, форель, устрицы, королевские креветки, мидии и др.

Экологичность, работа на современном высокотехнологичном оборудовании, безопасность, кристальная чистота — принципы работы компании. Работа с большими федеральными производственными заказами позволяет расширять производство и предлагать рабочие места для высококвалифицированных специалистов.

Обязанности:

• Разработка и контроль технологического процесса по цехам:

1. Посол / копчение / вяленая продукция
2. Фасовка замороженного продукта
3. Полуфабрикаты
4. Фасовка икры

• Выполнение комплекса мероприятий по организации технологического процесса, поддержание надлежащего качества выпускаемой продукции.
• Контроль всех технологических процессов, качества входящего сырья, процента выхода на всех этапах производства.
• Поиск и внедрение новых технологий, расширение ассортимента.
• Участие в разработке и введении рецептур новой продукции, просчитывание сырьевой себестоимости, корректировка рецептур в зависимости от изменения стоимости сырья.
• Составление технологических инструкций и калькуляционных карт.
• Снижение затрат и потерь на всех этапах производства (сырья, материалов, времени, денег).
• Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния — производственных помещений и оборудования.
• Контроль функционирования программы производства, основанной на принципах ХАССП.
• Внутренний аудит производства и выявление скрытых проблем.
• Взаимодействие с контролирующими органами. Подготовка предприятия к аудиту любого уровня.
• Анализ рекламаций; выявление причин возникновения дефектов, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, контроль за осуществлением необходимых мер по повышению ответственности всех звеньев производства за выпуск продукции, соответствующей установленным требованиям.

• Опыт работы на аналогичной должности;
• Знание основных процессов производства рыбной продукции;
• Склонность к внедрению новых процессов;
• Знание системы ХАССП;
• Навыки разработки нормативно-технологической документации

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами;
• Удобный график работы ПН-ПТ;
• Режим работы: 8:00−17:00;
• Оплата обязательных медицинских комиссий;
• Работа проводится на современном оборудовании 2021 г. выпуска;
• Льготное питание ;
• Бесплатное парковочное место на охраняемой территории;
• Компенсация релокации;
• Предоставление жилья.