Шеф-повар

В Avocado Queen «Казань «ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ — ПОВАР

Avocado Queen» — совместный проект Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса. В центре внимания — эксперименты с авокадо разных сортов, поиск интересных комбинаций и сочетаний с разными ингредиентами: от стейка до крем-брюле.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех Подразделений кухни
• Руководство персоналом
• Взаимодействие с поставщиками, заказ и контроль качества сырья
• Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд в соответствии тех .карт
• Проведение инвентаризаций‚ контроль над остатками продуктов их сроками годности, соблюдение норм списания
• Ведение отчётной документации
• Обучение сотрудников кухни
• Контроль соблюдения чистоты, норм САНПИН товарного соседства, нормативных документов

Требования:

• Опыт работы ШЕФ-ПОВАРОМ
• Знание норм САНПИН
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования
• Знание документооборота кухни
• Наличие действующей медицинской книжки
• Высокая самоорганизованность, умение работать в режиме многозадачности, желание учиться и развиваться

Условия:

— График Работы 5/2

• Обучение от компании
• Возможность карьерного роста в группе компаний Novikov Group и Pinskiy&Co
• Оформление по ТК РФ