Региональный директор

Чем предстоит заниматься:

• организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности 2-х ресторанов сети (ТРЦ МЕГА, ТРЦ Космопорт);
• постоянное улучшение бизнес-процессов и операционных показателей в зоне ответственности;
• обеспечение выполнения целей по качеству, сервису и чистоте;
• выполнение требований по товарообороту и прибыли;
• участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторанов;
• составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• распределение обязанностей между сотрудниками ресторанов;
• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторанах;
• взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации;
• контроль технического состояния ресторанов;
• обеспечение выполнения всех работ в соответствии с календарем профтехобслуживания ресторанов;
• контроль работы сервисных компаний, расходов по оплате услуг сервисных компаний;
• обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторанов;
• организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• непосредственное участие в производственном процессе;
• взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале;
• бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• ведение документооборота;
• локальный маркетинг ресторанов, его эффективная реализация;
• формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
• выполнение программы производственного контроля и охраны труда в ресторанах.

Мы ждем от Вас:

• высшее образование;
• опыт работы на управленческих позициях от 3-х лет в области ресторанного бизнеса;
• опыт работы в ресторанах быстрого питания;
• знания систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд‚ обслуживания;
• знания в сфере маркетинга и финансов желателен;
• навыки по уровню менеджмента‚ организации‚ руководства и контроля‚ по ведению кассовых‚ приходно-расходных документов‚ товарных накладных;
• лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата;
• коммуникабельность, умение работать в команде;
• клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;

• стрессоустойчивость.

Мы предлагаем:

• официальное оформление;
• оклад и бонусную систему за результат;
• работу в команде профессионалов;
• скидки на посещение ресторанов сети