Су-шеф

В шоу бар «Honey Bunny» на постоянную основу требуется: Су-шеф.

Обязанности:

• Своевременная отработка нового сырья и формирование графиков отработки утвержденного сырья;
• Контроль за наличием сырья согласно листу утвержденных продуктов;
• Постоянный контроль над технологией приготовления п/ф, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проведение работы по повышению квалификации работников производства, обучение и аттестация сотрудников предприятия;
• Проведение аттестации сотрудников кухни;
• Управление вовлеченностью, лояльностью и удовлетворенностью сотрудников;
• Контроль и выполнение плановых задач по бюджету;
• Проведение инвентаризации;
• Контроль и анализ товарных остатков на складах;
• Формирование норм инвентаря и его достаточного количества на местах;
• Обучение персонала правилам пищевой безопасности на производстве.

• Опыт работы от 2х лет в ресторанах/клубах премиум сегмента;
• Владение пакетом программ: MS Office, IIKO, 1С;
• Глубокое понимание закупочной и складской деятельности бара.

• Гибкий график работы 5/2 с 20:30 до 6:00;
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• Официальное оформление;
• Удобное расположение в центре города.