Менеджер ресторана

«Подмосковные вечера» — один из лучших ресторанных комплексов России. Мы ежегодно принимаем более 100 мероприятий, организованных на самом высоком уровне!

Мы приглашаем стать частью нашей команды амбициозных о ответственных людей!

Обязанности:

• Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.);
• Взаимодействие со всеми службами ресторана.
• Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;
• Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех. персонала; зала и бара и пр.
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей;
• Контроль сервировки столов, проведения банкетов;
• Обучение персонала основам VIP обслуживания, особенностям меню;
• Подготовка банкетов, переговоры с заказчиком, работа по согласованию и разработке меню.
• Отчетность;
• Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);
• Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний.

Требования:

• Опыт работы менеджером ресторана премиум-сегмента НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ ;
• Знание программы r-keeper (обязательно);
• Опыт работы с банкетами (обязательно);
• Уверенный пользователь ПК (обязательно);
• Важно: Грамотная речь, активность, требовательность. Уверенное знание основ ресторанного бизнеса
• Опыт работы в отелях будет являться преимуществом

Условия:

• График работы 2/2;
• оклад + % от мероприятий;
• Компенсация проезда такси до метро после окончания смены;
• Корпоративное 3-х разовое питание;
• Медкнижка, ежегодный медицинский осмотр за счет работодателя