Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический

Обязанности:

• выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения
• осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
• осуществляет контроль за работой пищеблока
• ежедневное подготовление под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
• осуществление контроля за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных
• внедрение принципов рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
• ведение медицинской документации

• среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело»
• наличие действующего сертификата либо аккредитация по специальности «Диетология»
• Знание законов и иных нормативно-правовых актов Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания
• Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 21.11.2011 N 323-ФЗ (ред. от 31.07.2020) «Об основах охраны здоровья граждан в РФ"(с изм. и доп., вступ. в силу с 01.09.2020)
• Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 01.03.2020 N 47-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• Приказ Минздрава России № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию в ЛПУ РФ»
• Знание офисных программ, текстовых редакторов и электронных таблиц

• На период отпуска основного сотрудника (с 01.08.2024 по 28.08.2024)
• Пятидневная рабочая неделя, выходные дни суббота и воскресенье
• Оформление по ТК РФ