Шеф-повар

Обязанности шеф-повара:

• составлять меню;
• контролировать качество и расход продуктов;
• разрабатывать рецептуры новых блюд;
• следить за соблюдением санитарных норм;
• обучать и координировать работу поваров и других сотрудников кухни.

Требования к шеф-повару:

• опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;
• знание технологий приготовления блюд и санитарных норм;
• умение работать с оборудованием и инвентарём;
• навыки составления меню и калькуляции;
• организаторские способности и коммуникабельность.