Су-шеф повар

Обязанности:

• Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.);
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
• организация и контроль проведения инвентаризаций;
• контроль процесса хранения и маркировки всей продукции;
• обучение персонала, составление графиков работы.

Требования:

• Профильное образование;
• наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением (санминимумом);
• знание ПК.

Условия:

• Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ;
• стабильная заработная плата, полный соцпакет;
• обучение за счёт организации;
• выдача спецодежды (униформы);
• подарки детям сотрудников к праздникам;
• бесплатное питание;
• ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 52 календарных дней;
• оплата проезда к месту использования отпуска и обратно один раз в два года.