Виленский переулок 14
— Развитие ассортимента на объектах вне АЗС — магазины, кафе, вендинговые аппараты.
— Анализ производителей и поставщиков продукции общественного питания и товаров FMCG для реализации в магазинах, кафе и вендинговых аппаратах вне АЗС.
— Определение коммерческих условий работы с производителями и поставщиками, заключение договоров.
— Работа с технико-технологическими картами на продукцию общественного питания, участие в разработке новых рецептур блюд, согласование ассортиментной матрицы.
— Внедрение обучающих материалов по приготовлению продукции общественного питания, ритмик по обслуживанию покупателей, ритмик по продажам.
— Мониторинг розничных цен, анализ ценообразования.
— Разработка и согласование планограмм, расстановка торгового оборудования.
— Разработка и согласование промо-плана объектов вне АЗС, согласование системы скидок с производителями и поставщиками, подготовка мероприятий по уценке и распродаже товаров, подготовка распорядительных документов.
— Контроль работы поставщиков по согласованным условиям, претензионная работа.
— Разработка ритмик для поддержания чистоты торговых точек, внедрение системы контроля качества и безопасности продукции.
— Контроль выполнения KPI: продажи, списания.
— Работа с рекламациями.
- Управленческий опыт работы в кафе и/или кофейнях городского формата;
- Опыт работы в развитии ассортимента в роли категорийного менеджера по общественному питанию (желательно);
- Знание процессов работы с категорией общественное питание — составление калькуляционных карт, рецептур блюд, программы качества и безопасности пищевой продукции;
- Понимание общих принципов работы технологического оборудования;
- Запуск новых объектов (желательно).
- Оформление по трудовому договору в штат дочернего общества ПАО «Газпром нефть».
- ДМС со стоматологией, страхование жизни.
- Профессиональное развитие, интересные задачи.
