130000 RUR
от
Адлер
дружная команду ресторана на Роза Хутор
ищет шеф-повара
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами;
- Контроль входящей продукции;
- Работа с поставщиками;
- Подбор и адаптация команды кухни;
- фуд-тест новых позиций;
- Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
- Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
- Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
- Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников;
- Выход в зал
- Управление кухней
- Управление себестоимостью
- Управление закупками
Требования:
- Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка;
- Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;
- Живой интерес к делу и к своей работе;
- Творческий подход к своей работе, креативность;
- Высокие организаторские способности и системность
- Опыт работы
Условия:
- Тёплая рабочая атмосфера;
- Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании;
- Лояльное руководство;
- Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц;
- Уровень дохода обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом
- График 5/2
- Команда, состоящую из дружных сотрудников — это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее.