Бренд-шеф/Управляющий рестораном

Друзья, мы в поисках Бренд-шефа/Управляющего ресторана в наш уютный ресторан MOLOKO. Наша кухня специализируется на приготовлении блюд с использованием изысканных сыров, произведенных на нашем заводе Егорлык Молоко.

Место работы ст. Егорлыкская.

Чем предстоит заниматься:

• Оперативное управление рестораном;
• Повышение финансовой эффективности работы ресторана, выполнение плана продаж;
• Внедрение новых маркетинговых акций, направленных на повышение выручки, рост среднего чека;
• Обновление меню согласно концепции бренда и регулярный ввод сезонных блюд;
• Составление рецептуры и проведение дегустаций;
• Организация рабочего процесса кухни и зала;
• Контроль технологии приготовления блюд;
• Закупки, взаимодействие с поставщиками;
• Контроль соблюдения стандартов;
• Взаимодействие с гостями ресторана;
• Подбор, обучение, развитие персонала;
• Ведение административно-хозяйственной деятельности;
• Оптимизация затрат;
• Финансовая отчетность.

• Аналогичный опыт работы в сфере общественного питания не менее 3-х лет;
• Знание экономики общепита, ценообразования;
• Лидерские качества;
• Организаторские, коммуникативные, командообразующие навыки, проактивность.

• Интересные задачи и проекты;
• Официальное трудоустройство;
• Уровень заработной платы обсуждаем при собеседовании;
• График работы 5/2;
• Иногородним предоставляем жилье или компенсацию ГСМ.