Вакансии повара имеются в филиалах:
- Гипермаркет «Линия-1» г. Белгород, ул. Королева, д.9А (вакансии в цехе «Кулинария и столовая», мясо-рыбном цехе),
- Гипермаркет «Линия-2» г. Белгород, пр-кт Б. Хмельницкого, д.137 Т (вакансии в цехе «Кулинария и столовая»).
- Обязанности:
-
Повар цеха «Кулинария и столовая»:
- осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции
- ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов.
- порционирует и отпускает блюда массового спроса.
- Повар мясо-рыбного цеха:
-
Повар мясорыбного цеха должен соблюдать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания и торговли, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изготавливать мясные полуфабрикаты, только в соответствии с СТО и СанПиН, технологическими картами и рецептурами.
Соблюдать технологические режимы на всех стадиях выработки полуфабрикатов. Обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, технологическим картам и рецептурам.
Разделывать тушки птицы на полуфабрикаты, согласно акта разделки птицы (выделять грудки, окорочка, филе, бедрышки, крылышки и т.д.)
Бережно относиться к сырью, следить за сроками годности сырья и полуфабрикатов.
