Шеф-повар в ресторан "ИВА" (г. Белгород, Парк Победы)

В ресторан «ИВА» (г. Белгород, Парк Победы) требуется шеф-повар

Обязанности:

• обecпeчeние высoкого урoвня oбcлуживания гостей ресторана;

• знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса;

• разработка блюд итальянской и средиземноморской кухни для ресторана, в том числе сезонных предложений;

• составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд;

• организация производственного процесса с соблюдением всех норм и правил;

• заказ продуктов по меню, контроль качества продуктов;

• оптимизация технических процессов;

• контроль и обучение персонала.

• обязательно наличие профильного образования и опыта работы;
• наличие ярко выраженных лидерских качеств;
• знание современных концепций открытой кухни, владение технологией приготовления и подачи различных блюд;
• соблюдение санитарных норм;
• знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;
• контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд;
• контроль чистоты подразделения;
• контроль качество продуктов в подразделении;
• обучение сотрудников;
• своевременное заполнение документации;
• наличие медицинской книжки.

• Оформление согласно ТК РФ;
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Сменный график работы;
• Полный соц. пакет;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.