Большая Садовая улица 70
Требуется шеф повар в небольшой, стильный ресторан в самом центре на Б. Садовой. Паназитская кухня, современное красивое меню из 25 позиций .
Возможность карьерного роста
Обязанности:
•Полное руководство кухней заведения ;
•Знать все современные тенденции в гастрономии ;
•Составление заявок на необходимые продукты, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации;
•Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ;
• Проработка блюд действующего меню и нового;
•Проведение инвентаризации, контроль товарного остатка
•Активная жизненная позиция, стремление к совершенствованию, грамотная речь;
•Чувство стиля или готовность его развивать.
Требования:
• Опыт работы Су-шефом в ресторанах премиям класса от 3-х лет /Шеф поваром от 1 года ;
•Знания паназиатской европейской, главное — Современной кухни ;
•Высокие организаторские способности, ответственность, способность принимать самостоятельные решения, высокие лидерские качества.
• Порядочность, чистоплотность, стрессоустойчивость.
Условия:
•График работы 5/2
• от 100 000 руб плюс мотивация после испытательного срока
•Выплаты 4 раза в месяц (каждую неделю)
•Небольшой коллектив. 3 повара в подчинении
•Бесплатное питание
Одна из важнейших задач:
Создавать яркие подачи для социальных сетей, регулярно обновлять и генерировать эти подачи
Меню также будет тревожить сезонного обновления
