80000 RUR
от
Санкт-Петербург
Обязанности:
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил на производстве.
- Работа с электронными чек-листам при проведении внутренних аудитов. Отчетность по проведенным проверкам.
- Контроль исправления нарушений выявленных при проверках.
- Осуществление выборочного аудита, входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов на соответствие спецификациям.
- Контроль соблюдения требований по транспортировке, разгрузке и хранению сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов.
- Контроль сроков годности продукции и сырья, температурных режимов на производстве.
- Контроль отгрузок- комплектации блюд и подносов на соответствие спецификациям.
- Контроль правил хранения продукции (товарное соседства, ротация сырья, FIFO, FEFO).
- Контроль соблюдения требований, установленных системой менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП)
- Заполнение необходимой отчетной документации.
- Сбор бракеражных порций с составлением актов в электронном и бумажном вариантах.
- Оформление актов списания в 1С.
- Участие в отборе проб для лабораторных исследований, в т. ч в рамках действующей ППК.
- Проведение первичных, плановых и внеплановых инструктажей по гигиене персонала. Проведение обучения сотрудников с целью повышение их профессионального мастерства.
- Контроль качества проведения генеральных уборок на производстве.
- Контроль заполнения бракеражных журналов, температурных чек-листов.
- Составление актов возврата поставщикам при обнаружении продукции несоответствующего качества.
- Участие в редактировании этикеток в рамках ТР ТС 022/2011
- Выполнение поручений своего непосредственного руководителя в рамках СМБПП.
- Опыт работы на пищевом предприятии с внедренной СМБПП.
- Понимание и умение работать с нормативно-технической и законодательной документацией в области пищевой промышленности.
- Внимательность, аккуратность при разработке и ведении необходимой документации и установленных форм отчетности.
- Высшее образование (санитарный врач, управление качеством, технология пищевой промышленности).
- Знание действующего законодательства РФ в области качества и безопасности пищевой продукции.
-Работу в крупной стабильно-развивающейся компании.
-Оклад 80000 руб. в месяц .
-Соблюдение всех социальных гарантий в соответствии с ТК РФ.
— Медосмотр, питание, униформа за счет компании .
-График работы сутки-трое с 8.00 до 8.00.
-Место работы: корпоративный транспорт от м. Рыбацкое (туда и обратно).