Старший повар

В Отель в центре города срочно требуется талантливый мастер своего дела, любящий и умеющий вкусно готовить! Мы оказываем следующие услуги для наших гостей: завтраки в формате Шведский стол, бизнес-ланчи, фуршеты, банкеты, туристическое питание, стафф. В перспективе расширение до А-ля Карт, обслуживание в номерах.

Обязанности:

— Помощь в создании меню и сезонных предложений, проработка блюд;

— Составление технологических карт;

— Приготовление и контроль за отдачей блюд, работой кухни;

— Инвентаризация продуктов питания, контроль списания;

— Взаимодействие с поставщиками;

— Контроль соблюдения санитарных норм и правил общественного питания, а также хранения продуктов;

— Хорошее знание блюд русской и европейской кухни;

— Знание формата шведского стола, фуршетных/банкетных блюд и закусок;

— Управленческие навыки, умение работать в команде и рационально распределять трудовое время работников кухни;

— Понимание экономических показателей кухни;

— Активная жизненная позиция;

— Креативность, ответственность и аккуратность;

• График работы 5/2 (в зависимости от задач);
• Оплата труда: на испытательный срок 65 000 руб
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Корпоративное питание;
• Расположение в центре города, рядом с Исаакиевским собором;